3X1 en Panqueques

Hola chicas! hoy vengo con una receta de mi mamá y de las que se pueden usar para casi todo, como son los panqueques o crepes. Digo 3x1,  porque les voy a dejar tres opciones de entrantes, tres de canelones (si, en Argentina se hacen con masa de panqueques), y tres de postres.
En casi todos los videos que he seleccionado dan la receta, pero como considero que los de mi mamá quedan mas livianos, esponjosos y no se pegan, he decidido compartirla. Es que como la comida de mamá, no hay ninguna :)).

MASA PARA PANQUEQUES:

2 tazas (de desayuno) de harina
1 cdita de levadura royal
3 huevos
1 tacita de cafe de aceite de girasol u oliva suave
2 tazas (de desayuno) de leche
1 chorrito de agua con gas, esto es para que queden más livianos
1 chorrito de escencia de vainilla (opcional)

PREPARACION:

Poner todos los ingredientes en un bol y mezclar bien con la batidora. Dejar descansar media hora en al nevera, una vez pasado este tiempo, ya podemos empezar a hacer los panqueques.

Bueno, ahora les dejo con mis propuestas de primeros:

Ahora con los canelones:

 

 

Y ahora el postre, que me imagino que es lo que mas de una esta esperanado: 

 

 

Los panqueques o crepes se pueden congelar, por lo tanto, los podemos tener hechos de antemano, y siempre son una buena opción para cenar, ya que los podemos rellenar con lo que tengamos por casa, ya sea frío o caliente. Ojalá les hayan gustado mis propupuestas, dejen volar su imaginación, y las pongan en práctica!. Feliz miercoles!

Besitos y hasta mañana.